여수 학동 용팔이횟집, 자연산 회로 단골 발길 이어가

여수시 시청서 3길 19. 1층에 위치한  ‘용팔이횟집’은 자연산 활어만을 고집하는 상차림으로 지역 단골손님과 여행객들의 발길을 모으고 있다. 여수시청과 보건소 인근에 위치한 이곳은 대표가 직접 바다로 나가 낚시로 잡은 100% 자연산 활어만을 사용하는 것이 특징이다.

이 식당은 단 5개의 테이블로 문을 연 뒤 현재 11개 테이블로 늘어날 만큼 꾸준히 단골을 확보해왔다. 대표는 매일 바다로 나가는 이유에 대해 손님상에 가장 진정성 있는 ‘진짜 자연산’을 올리기 위함이라고 말한다.

[코리안투데이] 용팔이 사장님이 직접 잡은 활어 © 최낙숙 기자

양식어나 고정된 횟감 대신 그날그날 바다에서 나는 제철 어종으로 상을 차리는 것이 이곳의 경쟁력이다. 11월부터 3월까지는 감성돔과 붉바리, 돌돔이 주를 이루고, 4월부터 6월에는 볼락과 우럭, 도다리가 오른다. 7월부터 10월에는 갈치 풀코스를 비롯해 전어, 농어, 한치, 참돔 등이 계절과 물때에 맞춰 식탁에 오른다.

[코리안투데이] 여수 용팔이횟집 위치와 영업시간 안내하는 광고 배너 © 최낙숙 기자

대표 메뉴인 감성돔은 찰진 식감과 담백한 풍미로 꼽히며, 쫀득한 무늬오징어와 부드러운 갈치회도 함께 제공된다. 뜨거운 물에 살짝 데쳐 오도독한 식감을 살린 ‘감성돔 껍질 숙회’도 별미로 소개된다.

메인 회 외에도 전복, 소라, 멍게, 주꾸미 등 신선한 해산물 곁들임 요리가 함께 준비된다. 운이 좋은 날에는 직접 잡은 무늬오징어로 만든 ‘먹물탕’도 맛볼 수 있다.

생선구이는 당일 조업된 자연산 어종으로 고소하게 구워내며, 식사 마지막에는 몇 시간 동안 끓여낸 뽀얗고 진한 국물의 지리탕이 나온다. 얼큰한 매운탕과 다른 담백한 맛으로 회와 술자리의 여운을 달래는 속풀이 역할을 한다.

오랜 기간 한자리를 지켜올 수 있었던 배경에는 진심 어린 소통과 넉넉한 인심이 있다는 설명이다. 아기자기하면서도 정겨운 매장 분위기는 가족 외식이나 지인 모임, 직장 회식 등 다양한 자리에 활용되고 있다. 대표는 정성이 담긴 한 상을 마주한 손님들이 미소 지으며 떠날 때 가장 큰 보람을 느낀다고 전했다.

※ 이 기사는 제공된 자료를 바탕으로 AI 도움을 받아 작성했습니다.