신당동 가족 한식당 삼복집, 2026 소비자 만족도 대상 수상

산더미 오리 코다리찜이 2026 소비자 만족도 대상을 수상했다. 서울 중구 신당동에서 2대째 이어온 한식당 삼복집의 성과다. 수상은 한식(삼겹·오리·코다리찜) 부문에서 이뤄졌으며, 현재 운영을 맡고 있는 임태균 대표와 주보람 씨, 그리고 식당의 토대를 쌓은 이미경 대표가 함께 결실을 거뒀다.

[코리안투데이] 산더미 오리 코다리찜, 2026 소비자 만족도 대상 상장 © 소비자 만족도 대상 심의위원회

이번 시상은 코리안투데이가 주최하고 WIA(세계인증산업협회), WIA 언론인협회, (주)스마일스토리가 후원했다. 소비자 만족도 대상은 기업의 일방적 홍보가 아니라 실사용 소비자의 평가와 평가단 검증, 전문가 심사를 종합해 선정하는 시상이다. 매출이나 규모가 아니라 손님이 직접 체감한 서비스와 신뢰가 기준이 된다는 점에서, 수상 자체가 오랜 기간 쌓인 고객 경험의 결과로 해석된다.

삼복집의 출발점은 식당이 아니라 한 사람의 손끝이었다. 어머니 이미경 대표가 운영해온 ‘산더미 오리 코다리찜’은 오리요리와 코다리찜을 앞세워 오랜 시간 신당동 주민과 단골손님을 맞아왔다. 가족이 함께 가게를 지켜온 세월이 곧 이 식당의 역사다.

이후 식당은 변화를 택했다. 상호를 ‘삼복집’으로 바꾸고 메뉴도 삼겹살·오리·코다리찜을 함께 선보이는 형태로 넓혔다. 운영의 중심도 자연스럽게 다음 세대로 넘어갔다. 현재는 아들 임태균 대표와 배우자 주보람 씨가 매장 운영을 책임지고, 이미경 대표는 오랜 현장 경험을 바탕으로 뒤에서 힘을 보태는 구조다. 간판만 바뀐 것이 아니라, 부모 세대의 경험을 자녀 세대가 이어받아 새롭게 꾸려가는 가족 승계형 식당으로 자리를 옮긴 셈이다.

국내 외식업계에서는 오래된 식당이 대를 넘기는 과정에서 레시피와 손맛은 지키되 운영방식은 세대에 맞게 바꾸는 흐름이 통상적으로 나타난다. 삼복집도 이 흐름과 맞닿아 있다. 이미경 대표가 쌓아온 음식과 장사의 경험은 그대로 남기고, 임태균·주보람 부부는 젊은 세대의 감각과 운영방식을 더해 새로운 삼복집을 만들어가고 있다. 단골손님에게는 익숙한 정을 지키고, 새로운 손님에게는 편안하게 다시 찾고 싶은 식당이 되는 것이 현재 삼복집이 세운 목표다.

[코리안투데이] 산더미 오리 코다리찜, 2026 소비자 만족도 대상 수상 기념 카드 © 소비자 만족도 대상 심의위원회

심사위원단은 이번 수상과 관련해 가족 간 경험 전승과 운영 방식의 세대교체가 함께 이뤄진 점을 평가 요소로 짚었다. 단일 세대의 노하우에 머물지 않고 다음 세대가 고객 접점과 서비스 운영을 새롭게 보완한 구조가, 소비자가 체감하는 신뢰로 이어졌다는 설명이다. 간판 교체 이후에도 기존 단골의 만족도를 유지하면서 신규 고객층을 확보한 점도 함께 거론됐다.

수상과 관련해 임태균 대표는 소감을 전했다. “삼복집은 어머니가 오랫동안 만들어온 식당의 경험을 저희 부부가 이어가는 곳입니다. 어머니가 쌓아온 노하우와 손님에 대한 마음은 그대로 지키면서, 저와 아내 주보람이 새로운 메뉴와 운영방식을 더해 다음 세대의 식당으로 만들어가고 있습니다. 가족이 함께 이어가는 식당인 만큼 오래 믿고 찾을 수 있는 곳이 되도록 노력하겠습니다.”

삼복집은 앞으로도 기존 메뉴의 품질을 유지하면서 손님 응대와 매장 운영을 다음 세대 방식으로 다듬어갈 계획이다. 향후 관전 포인트는 명확하다. 간판 교체 이후 단골손님 재방문율이 어떻게 유지되는지, 그리고 삼겹살·오리·코다리찜을 함께 내세운 확장형 메뉴 구성이 신규 고객 유입으로 이어지는지가 다음 단계의 평가 기준이 될 로 분석된다. 삼복집의 위치와 매장 정보는 브랜드 공식 채널인 네이버 지도 페이지를 통해 확인할 수 있다.

외식업계에서는 대代를 이은 가업형 식당이 늘어나는 추세가 소비자 선호와 맞물려 나타나고 있다. 기존 단골층의 신뢰를 기반으로 하면서도 메뉴 구성과 매장 운영에 변화를 주는 방식이 세대 교체기 식당 운영의 공통된 흐름으로 꼽힌다. 특히 가족 경영 식당은 창업 초기 상권 분석보다 기존 고객과의 관계 유지가 핵심 경쟁력으로 작용한다는 분석이 나온다.

지역 상권 측면에서도 오래된 식당의 세대 전환은 상권 활성화와 연결되는 사례로 확산. 노후 상권에서는 신규 창업보다 기존 점포의 운영 방식 개선이 매출 안정성과 직결되는 경우가 많아, 유사한 사례들이 향후 소비자 만족도 평가에서 어떤 기준으로 다뤄질지도 관심사로 남아 있다.

[코리안투데이] 산더미 오리 코다리찜, 2026 소비자 만족도 수상 엠블럼 © 소비자 만족도 대상 심의위원회

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