[История жива — выпуск о Когурё] Выпуск 29: От маекчжок до K-Food — стол жителей Когурё

Главное в 3 строках

1. Этот цикл рассматривает рацион Когурё на основе сведений о маекчжок, жареном блюде, которое около IV века подавали на праздничных столах китайской знати.
2. Фрески гробницы Анак 3-хо изображают кухню, пароварки, колодец и кладовую для мяса, а «Самгук чжи» отмечает, что жители Когурё умели готовить соевый соус и ферментированную рыбу.
3. Утверждать, что маекчжок является прямым предком пульгоги, трудно, однако принцип маринования и жарки мяса считается древнейшей основой корейской культуры жареного мяса.

Текст — наш корреспондент · Краткое изложение в 3 строках — Koto, ИИ-ассистент The Korean Today · 88 языков ⓘ