«Мамина еда не прекращалась»…от гостевого дома Чанхангского плавильного завода до «Юньён Пабсан» на Намдэмун

1. Это интервью, в котором говорится, что истоки ресторана «Юньён Пабсан» на рынке Намдэмун в Сеуле восходят не к открытию в 1998 году, а к корейской кухне, которую подавали в 1978 году в гостевом доме Чанхангского плавильного завода.
2. Ким Гым-рэ, родившаяся в 1935 году, около восемнадцати лет готовила корейские блюда для иностранных деловых партнёров в гостевом доме, а её дочь, директор Чхве Ын-сук, открыла ресторан в 1998 году.
3. Чхве Ын-сук сказала, что начала ресторан во время финансового кризиса МВФ по совету матери и что опыт приготовления пханчхан, таких как овощи, жареные блюда и кимчи, перешёл к ней от матери.

Краткое содержание составлено ИИ по оригинальной статье · 88 языков