[Signal vert ESG n° 10] Végétarisme, ne serait-ce qu'une fois par semaine

1. Le chroniqueur Baek Chang-hui, dans le 10e épisode de sa série sur l'ESG, propose de réduire son empreinte carbone en adoptant un régime végétarien une fois par semaine.
2. La chronique cite l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) selon laquelle l'élevage représente 14,5 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre.
3. Elle recommande le lundi végétarien, en expliquant que l'initiative Meat Free Monday permettrait de réduire d'environ 2 200 kg par an les émissions de carbone par personne.

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