Über 1.000 führende Fleischwissenschaftler versammeln sich in Daejeon… ICoMST erstmals seit 16 Jahren wieder in Südkorea

1. Die Behörde für ländliche Entwicklung (RDA) und ihr Nationales Institut für Tierwissenschaften richten vom 9. bis 14. August im Daejeon Convention Center den 72. Weltkongress für Fleischwissenschaft und -technologie (ICoMST) aus.
2. Die Veranstaltung findet gemeinsam mit der Koreanischen Gesellschaft für Lebensmittelwissenschaft tierischer Ressourcen statt; mehr als 1.000 Experten aus 50 Ländern, darunter die USA, Deutschland und Australien, nehmen teil, und es ist die erste Ausrichtung in Korea seit der Jeju-Konferenz 2010.
3. Auf dem Programm stehen KI-gestützte Smart Factories, nachhaltige Produktion sowie Fleisch und Gesundheit, und das Nationale Institut für Tierwissenschaften stellt Forschungsergebnisse vor, unter anderem zur Steigerung der Wertschöpfung von Hanwoo-Rindfleisch.

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