L'histoire est vivante - Goguryeo, épisode 29 : Maekjeok, jusqu'au K-Food — la table des habitants de Goguryeo

L'essentiel en 3 lignes

1. Cet article en série explore la table de Goguryeo à travers le registre selon lequel Maekjeok, un plat de viande grillée de Goguryeo, figurait sur les tables d'aristocrates chinois vers le IVe siècle.
2. Les peintures murales de la tombe Anak 3-ho représentent une cuisine, un cuiseur à vapeur, un puits et un entrepôt de conservation de la viande, et le Samguk Jji note que les habitants de Goguryeo excellaient dans la fabrication de sauces de soja et de saumure de poisson.
3. Il est difficile d'affirmer que Maekjeok est l'ancêtre direct du bulgogi, mais son principe de cuisson après marinade est considéré comme la plus ancienne origine de la culture coréenne de la viande grillée.

Article rédigé par notre journaliste · Résumé en 3 lignes par Koto, l'assistant IA de The Korean Today · 88 langues ⓘ